Weingut
Unsere Lagen befinden sich zwischen 600 und 900 Metern Höhe im sonnenverwöhnten und gut durchlüfteten Vinschgau – ideale Voraussetzungen für erstklassige, prägnante Weine. Doch ebenso wie eine optimale Lage benötigt ein edler Tropfen eine sanfte Handhabung und das Know-how, um vom „Rasl“, dem Rebpflänzchen, über die Traube bis zur befüllten Flasche das Beste aus jeder Rebe hervorzubringen. Dafür stehen wir bei Himmelreich Wein | Vino.
Terroir
Das Klima am Vinschgauer Sonnenberg bietet ideale Bedingungen für den Weinbau: sonnig-warme, luftige Tage wechseln mit erfrischend kühlen Nächten – das fördert die Komplexität und Vielschichtigkeit unserer Weine. Unter Kennern und Genießern ist das Gebiet rund um unser Weingut bestens für fruchtige, weiche, mineralische Weine mit harmonischem Säureverhältnis bekannt. Unsere gepachteten und eigenen Grundstücke, die sich gemeinsam auf sechs Hektar Fläche erstrecken, weisen eine Vielzahl unterschiedlicher Gesteinsarten, wie Quarzite, Schiefer, Calcit, Pyrit und andere, auf. Sie zählen zu den inneralpinen, humusarmen Trockenböden und sind schwach basisch. Gesteine wie Granit- und Fasergneis sowie Quarz und Calcit bereichern die Weinberge mit ihren Mineralen. Die tiefen Wurzeln der Reben nehmen diese auf und lagern sie in den Trauben, was unsere Weine prägt und ihnen ihre charakteristische Mineralität und Saftigkeit verleiht.
Philosophie
Wir sind mit hervorragender Exposition, erstklassigen Böden und idealem Klima für Spitzenweine gesegnet – und deshalb setzen wir alles daran, die Eigenschaften des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen. Damit jeder unserer Weine die Geschichte der Exposition und des Bodens erzählt, auf dem die Reben gewachsen und die Trauben zur Perfektion herangereift sind, arbeiten wir nur mit schonendsten handwerklichen Verarbeitungsmethoden. Unsere Böden werden ausschließlich mit organischem, biologischem Dünger versorgt. Die Lese erfolgt traditionell zu 100 % von Hand. Das Lesegut wird anschließend in unserem Weinkeller so sanft wie möglich gekeltert und veredelt.
Keller
Bei der Verarbeitung versuchen wir die Eigenschaften der jeweiligen Sorte, des Standorts und des Jahrgangs zu erhalten, die die Trauben vom Weinberg mitbringen. Die Trauben der Weißweine werden sanft bei niedrigem Druck gepresst und gekeltert. Die Bewegung von Schalen, Most und Wein erfolgt mit schonenden Pumpen oder wenn möglich durch Gravitation. Das ermöglicht es uns, die spezifischen Merkmale jedes Jahrgangs sowie komplexe Aromen zu erhalten und zu betonen – und das macht unsere Weine so interessant und verleiht ihnen ihren einzigartigen Charakter. Was alle gemeinsam haben, ist: Sie punkten mit einer hohen Trinkbarkeit und sind zugleich elegant, vielschichtig und animierend.
Weingut besuchen
Natürlich könnt ihr uns und unser Weingut besuchen und euch mit eigenen Augen und eigenem Gaumen von dem überzeugen, was wir euch hier erzählen. Kommt vorbei und trinkt ein Glas in gemütlicher Atmosphäre in unserem Gutsausschank. Stöbert durch unser kleines, aber feines Sortiment in unserer Weinboutique. Nehmt an einer unserer Veranstaltungen rund um Reben und Wein teil. Oder vereinbart euer persönliches Event mit uns. Wir freuen uns auf euch!
